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課程_咖啡烘焙體驗




咖啡一直有著迷人香味,更是世界三大飲品之一,而一般市面上的咖啡價格落差極大從35元到350元都有,原因是啥麼呢?一杯好的咖啡從哪邊開始做起呢?
本次體驗活動主要讓學員從生豆的挑選開始,再進入烘焙的階段,最後使用手沖方式煮出屬於自己的咖啡。

課程適合:對咖啡喜愛者,無烘焙沖煮經驗也行歐.. !! 

課程費用:1,500

課程時間:3個半小時

人       數:4人開課 一梯次最多收12人  (2-3位同學一組)

上課地點:台北市南港區重陽路166巷1號5F (巧御股份有限公司)


課程內容:
咖啡的發現與傳遞
咖啡原貌 (作物與果實)
咖啡的分級( 使用 SCA 分級法 )
瑕疵豆的判斷 一二級瑕疵 (精品豆的要求)
概說烘焙咖啡
挑出瑕疵豆
機烘豆體驗
沖煮自己的咖啡

實作.......  手工挑選瑕疵豆
實作.......  上機烘豆(以組為單位)
實作.......  手沖與虹吸壺操作
實作.......  製作自己的咖啡耳掛包 (材料費另計)

每位學員可以帶回親手挑選親自烘焙之咖啡豆約 0.8 磅 (市價1,000)