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巧御咖啡學院講師


 Henry /簡子綋 執行長 兼 講師

課程專長:咖啡鑑定學 /  咖啡後製學  / 咖啡烘焙

台北精品咖啡商業發展協會 理事

海峽兩岸公共事務協會 理事

台北市社區大學講師

專業認證:

CQI Q Grader國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

CQI Q Processing Professional 國際咖啡品質協會專業後製師

台灣大學咖啡、茶葉、可可官能鑑定

SGS 服務驗證主導稽核(神秘客)

SCAA Golden cup 美國精品咖啡協會 金盃大師

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 杯測師

SCA Coffee Roasting 國際精品咖啡協會 專業級烘豆大師

SCA Brewing國際精品咖啡協會 專業級金盃沖煮大師

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 咖啡大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會認證 咖啡生豆認證


評審資歷:

2020 台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審

2020 花蓮第一屆耳掛包大賽 評審
2019 洄瀾好咖 花蓮縣咖啡生豆評鑑大賽 評審
2019 台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審

2019 台北金杯大賽 專業評審

 

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 陳秉超 / 資深特聘講師 (SCA 全科考官)


課程專長: SCA 認證課程 / 咖啡品鑑系統學 / 咖啡萃取學  /咖啡競賽活動企劃

臺北精品咖啡商業發展協會 監事長

SCA AST 國際精品咖啡協會授權 全科考官/ 講師

日本富士咖啡烘焙認證講師


專業認證:

CQI Q Grader國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 感官杯測師

SCA Brewing 國際精品咖啡協會 金盃沖煮大師

SCA Coffee Roasting 國際精品咖啡協會 烘豆大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會 生豆認證

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 咖啡大師

日本富士烘焙高級認證

City & Guilds Coffee Roasting Master awarded 英國城市學會咖啡烘焙大師認證


評審資歷:

2020:

花蓮第一屆耳掛包大賽 評審

萬能盃全國高中職創意咖啡沖煮賽評審長

台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審


2019:

臺北精品咖啡商業發展協會 理事

豐潤鑽石 聰明濾掛手沖趣味競賽評審
咖啡爽節 趣味手沖交流賽 評審長
秋季好濃咖啡季 咖啡競技比賽暨展售活動技術長
台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審
觀照園職能重建-咖啡萃取課程講師
台北咖啡節 TSCA 第二屆金杯獎評審長
洄瀾好咖 花蓮縣咖啡生豆評鑑大賽 評審
精品咖啡酸甜王沖煮賽主辦人
上聯盃職人手沖錦標賽評審長
澎湖科技大學兼任助理教授
萬能盃全國高中職咖啡沖煮賽評審長

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Sandy /陳惠雯 特聘講師 (SCA 考官)

課程專長:  SCA 認證課程 /咖啡烘焙/ 咖啡沖煮

SCA AST 國際精品咖啡協會授權 講師/考官

台北市社區大學講師

專業認證:

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 感官杯測師

SCA Brewing國際精品咖啡協會 金盃沖煮大師

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 義式咖啡大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會 生豆認證

調酒丙級技術士

日本富士烘焙認證合格


評審資歷:

2020 花蓮第一屆耳掛包大賽 評審
2020 台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審
2019 台北金杯大賽 專業評審
2019 花蓮縣原民咖啡評鑑大賽 評審
2019 台東咖啡評鑑大賽 評審

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Nita / 李旻芳 國際鑑定師兼特聘講師

課程專長: 健康咖啡學  義式咖啡學

專業認證:

CQI Q Grader 國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

City & Guilds咖啡調配師

日本富士烘焙認證合格


評審資歷:

2020世界盃沖煮大賽 台灣選拔賽 評審
2019 花蓮原住民咖啡評鑑 評
2019 台東縣咖啡評鑑 評審
2019 TSCA 金杯獎 主審
WSC 世界虹吸壺大賽台灣賽 評審
THDC台灣手沖咖啡錦標賽 評審
台灣有機咖啡生豆評鑑團 評審
FRBC豐潤盃國際烘焙沖煮賽 評審
台北咖啡耳掛包競賽  評審

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Eileen / 國際鑑定師兼特聘講師

課程專長: 咖啡鑑定學 /  咖啡後製學

2019 阿里山銀質獎莊園 首席後製師


專業認證:

CQI Q ProcessingProfessional 國際咖啡品質協會 專業後製師

CQI Q Grader 國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

SCA Sensoryskills 國際精品咖啡協會 杯測師

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Sean / 黃信祥 資深烘豆師兼特聘講師

課程專長: 咖啡烘焙 /  健康咖啡學

專業認證:

台灣大學咖啡官能鑑定

CTSSN運動營養專業認證

保健食品工程師

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Chuck/ 曾俊卿 餐飲顧問兼特聘講師

課程專長: 咖啡金盃 /  冷淬咖啡學

專業認證:

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 咖啡大師

SCA  Brewing 國際精品咖啡協會 金盃沖煮大師

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 杯測師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會認證 咖啡生豆認證

西點製作丙級技術士

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 莊永仁 / 國際鑑定師兼特聘講師


課程專長: 咖啡研磨淬取 /感官訓練 /咖啡烘焙

台北精品咖啡商業發展協會 理事

台北市社區大學講師

專業認證:

CQI Q Grader 國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

SCAE 歐洲精品咖啡協會認證 研磨萃取咖啡師

SCAE 國際精品咖啡認證咖啡感官杯測師

SCA RGA 國際精品咖啡協會認證 專業級烘豆大師

SCA Barista 國際精品咖啡協會認證 義式咖啡大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會認證 咖啡生豆認證

SCA  Brewing 國際精品咖啡協會認證 金盃沖煮大師

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會認證 感官杯測師

台灣大學 精品咖啡系統工程學認證

中餐丙級技術士


評審資歷:

2020 花蓮第一屆耳掛包大賽 評審
2020 台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審
2018~2020 台北金杯大賽 專業評審
2019 花蓮縣原民咖啡評鑑大賽 評審
2019 台東咖啡評鑑大賽 評審
2019年萬能盃全國高中職咖啡沖煮賽 競賽評審

2017年台灣有機咖啡評鑑大賞 評審