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巧御不凡 巴紐 鳳凰 AA(半磅烘焙豆 或 10入耳掛包)

巧御不凡 巴紐 鳳凰 AA(半磅烘焙豆 或 10入耳掛包)

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Description

新幾內亞（Papua New Guinea）位於印尼群島東方(簡稱P.N.G)，為世界上第二大島嶼。新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色，國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥"，是新幾內亞特有的鳥類。

　　新幾內亞氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡，絕大多數是由小農民所組成，不使用人工肥料、化學噴劑，所有農場皆由天然的方式除去蟲害。當地使用傳統保留下來的三段式水洗法，在24小時內進行3次水洗處理，透過這個過程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存，使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味！

　　新幾內亞的咖啡豆等級是以豆目大小及瑕疵豆比例分級，AA為新幾內亞最高等級，豆目大小為18目以上，另外AX為去除最大及最小的生豆只保留14~17目。


【鳳凰莊園】

蝴蝶莊園(Bunum Estate)位於新幾內亞的西部高地，種植海拔約為1600公尺，幼苗也是從1930年由牙買加引進，和知名的Sigri莊園為同一產區。蝴蝶莊園(Bunum Estate)擁有專屬的處理廠，高標準的規格方式揀選及處理生豆。


咖啡產地：巴布亞紐幾內亞(Papua New Guinea)


咖啡品種：Typica (1926年牙買加藍山引進) 、Bourbon


海    拔：1,300~1,800 m                


處 理 法：水洗


官能特性：李子、胡桃、甘蔗、奶油可可、焦糖、   紅茶、麥芽 。



烘豆師：  Henry Chien

          

        SCA Roasting Professional 

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師


烘焙程度：60/65 號 (中偏淺焙火) 


重        量：半磅 ± 1%


保存期限：一年     


[本產品已投保1000萬產品責任險]              

Additional details

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