巧御不凡牙買加藍山風味咖啡烘焙豆(半磅)

Description

年產量不過2400噸的藍山咖啡，無疑是世界上最優越的咖啡，其產量極少，更顯得彌足珍貴。

藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。

牙買加藍山這個地方處於咖啡產區，有著十分珍貴的火山土壤，這裡的空氣十分清新，

氣候濕潤，終年多霧多雨，平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右。這樣的氣候造就

了享譽世界的牙買加藍山咖啡，而此咖啡能擁有這樣的地位不僅由於其口味濃郁香醇，

也與牙買加政府的政策有著緊密的關係，牙買加政府的管控幾乎到了嚴苛的地步。

在種植源頭上，牙買加政府規定，只有種植在Saint Andrew、Saint Thomas、Portland and Saint Mary，

且海拔在915米和1680米之間的咖啡豆才能被叫做藍山咖啡。從牙買加咖啡局(CIB)成立幾十年下來，

牙買加政府也只授權了五家國內製造商對藍山咖啡進行加工，並嚴格控制配額，還對世界公開這五家

製造商的名稱，所以藍山咖啡的標價名列世界第二，是咖啡中當之無愧的貴族。

蝴蝶莊園(Bunum Estate)位於新幾內亞的西部高地，種植海拔約為1600公尺，

幼苗也是從1930年由牙買加引進，和知名的Sigri莊園為同一產區。

蝴蝶莊園(Bunum Estate)擁有專屬的處理廠，高標準的規格方式揀選及處理生豆。

巧御的咖啡師團隊，透過不斷的烘焙實驗與杯測鑑定，條配出一支黃金比例，價格實惠又貼近牙買加藍山的豆子

當然，裡面還是有添加真正的牙買加藍山歐 !!

咖啡產地：牙買加藍山 + 巴布亞紐幾內亞

咖啡品種：Typica (1926年牙買加藍山引進)

海拔：1,600

處理法：水洗

官能特性：果乾、柑橘果酸、麥芽、核桃、可可、松木味、瓜果、奶油太妃糖味、糖蜜味、甘蔗、香甜感十足。

認證：

SGS 農藥470檢驗結果：未檢出

(報告字號：FA/2019/10149)

SGS 赭麴毒素檢驗結果：未檢出

(報告字號：FA/2019/10149-A01)

烘豆師： Henry Chien

SCA Roasting Professional

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師

烘焙程度：60/65 號 (中偏淺焙火)

重量：半磅 ± 1%

保存期限：一年

[本產品已投保1000萬產品責任險]