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巧御不凡 肯亞姆恰娜 AA TOP 咖啡耳掛包

巧御不凡 肯亞姆恰娜 AA TOP 咖啡耳掛包

NT$590
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Description

肯亞-姆恰娜莊園位處於首都奈洛比附近約35公里附近,占地共約907公頃,此地區的地勢較低平,但擁有肥沃的紅色火山土壤,氣候屬於雙峰型降雨地區,雨勢集中在3~5月以及10~12月。
莊園裡的咖啡,品種皆由 SL28RUIRU11K7Batian所組成,其中SL2874.1%
姆恰娜莊園採收只挑選鮮紅色的成熟果實,只有如此才能提供更優質的品質外銷國際市場,因此在市場上也有不錯的價格。
採收後的咖啡櫻桃處理方法為水洗處理法。用水清洗後,將紅色果皮去除、再放入發酵槽發酵。之後將果實放置地上或棚架上日曬,當含水量降到可以適合儲藏時,就會先將豆子放置通風的黑色桶子裡做存放,直到需要送至處理場時再取出。


 [著名的肯亞式水洗]

咖啡產地:非洲 肯亞 多門姆恰娜


咖啡品種:SL28 Ruiru 11BatianK7


       1,800M~ 2,500M          


處 理 法肯亞式水洗


官能特性:蘆筍、杏桃、黑莓、烏梅、黑醋粟、金桔、甘蔗、柑橘、葡萄、 蘋果、番茄、花生糖、糖蜜味


烘  豆  師  Henry Chien                     

                     

         SCA Roasting Professional

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師


   證:

 SGS 農藥470項殘留檢驗結果:未檢出

(檢驗報告字號:FA/2020/35852)

SGS 赭麴毒素檢驗結果:未檢出

 (檢驗報告字號:FA/2020/35852A-01)

   

烘焙程度:60 (中偏淺焙火)  


   量: 12g ± 0.3g X 10包入


保存期限:一年

 

 

[本產品已投保1000萬產品責任險]

 

 

 


Additional details


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