Name: 巧御巧遇 大航海家麥哲倫 (半磅烘焙豆 或 10入耳掛包)
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Price: 700.0 TWD
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【歷史】

自 1896 年以來，Cambraia 家族一直在巴西South of Minas 地區的 Santo Antônio do Amparo村種植咖啡。
今天的第四代Henrique Dias Cambraia先生經營著Samambaia 農場，持續抱持著熱誠追求美好咖啡。
不僅致力於生產高品質咖啡，也致力於使用環境友善的方式種植咖啡。
【地域性】

今日農場能成功的因素在於：地理位置、種植園的管理、控制植物檢驗和持續的培訓人員及技術，
最重要的是：專業農業團隊技術支援與巴西咖啡研究所的農業博士幫助，讓農場這10多年來能夠進步神速。
Henrique也會定期參加由South of Minas咖啡生產協會(Sulminas-café)和其他類似機構組職的活動，以確保農場與新技術能保持同步。
【處理法】

厭氧發酵是咖啡在無氧的條件下發酵，在咖啡製作過程中，在密閉的容器內注入二氧化碳，擠出裡面的氧氣，在無氧的環境下，減緩咖啡果膠中糖分的分解速度，
PH值也會更緩慢的速度下降，延長發酵的時間，藉以發展出更佳的甜味。

農場有三個不同的生產農地區塊，分別為CampoAlegre、Samambaia和Condominio，
三個微型區塊之間距離約為15公里左右。
Campo Alegre位於Samambaia 農場中較高的海拔950至1150米之間，該地區所種植的品種包含：Yellow Bourbon、Catiguá、Acaiá、Mundo Novo、YellowCatucaí、Yellow and Red Catuaí、Topázio、Icatú、Rubi 和 Arara。此農場種植了19種不同的Bourbon品種，這是與巴西知名的農業研究所合作開發的品項。
在Samambaia的區塊中，已經培育了來自世界各地約54個品種。

巧御全系列咖啡均使用自行研發之專利篩選機選出最優質的咖啡豆。

咖啡產地：巴西聖安東尼奧莊園

咖啡品種：黃波旁、黃卡圖伊

海拔: 1100 m ~ 1200 m

處理法: 厭氧日曬法

等級： SCA 精品級區域分級：NY2

官能特性：甜香草作物、蔓越莓果乾、蘋果、黑棗、蜜餞、沙糖

烘豆師：

SCA Roasting Professional

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師

烘焙程度：60/65號(中偏淺焙火)

重量：半磅 ± 1%

保存期限：一年

[本產品已投保1000萬產品責任險]

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