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巧御永恆 亂世佳人 咖啡 (半磅烘焙豆 或 10入耳掛包)

巧御永恆 亂世佳人 咖啡 (半磅烘焙豆 或 10入耳掛包)

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Description

里瓦達維亞莊園身處於哥倫比亞咖啡知名產區金迪奧(Quindio)，也是著名的咖啡黃金三角區之一，

另外2省為卡爾達斯(Caldas)、里薩阿爾達(Risaralda)。當地平均氣溫17℃-26℃，

年降雨量 1,900-2,100mm。


莊園主瑪莉亞(Maria Teresa)出生於金迪奧中心的阿曼尼亞(Armenia)，她的父親擁有三個咖啡園，

從小就在這些咖啡園中玩耍長大。瑪莉亞長大結婚後，決定與丈夫一起種植咖啡，現在他們精心培

育的品種包含黃鐵皮卡、藝伎、粉紅波旁和卡斯提優。


咖啡櫻桃採收後，先經由24小時厭氧發酵。接著將咖啡櫻桃放入GrainPro袋內靜置60小時，為了

讓溫度可控制在低於22℃的環境，特別將咖啡櫻桃連同GrainPro袋一起放入水桶中靜置。最後經

過低溫冷凍72小時之後，置於棚架上乾燥並時刻管控乾燥溫度，使其不超過攝氏35度以維護咖啡

品質，直至水分達到理想狀態。





巧御全系列咖啡均使用自行研發之專利篩選機選出最優質的咖啡豆。


咖啡產地： 哥倫比亞 金迪奧 FincaRivadavia


咖啡品種：卡斯提優 Castillo


海        拔： 1,500~1,600     

   

處  理  法：冰雪日曬處理法  


區域分級：Supremo 


SCA 分級：精品級


官能特性：啤酒花、白蘭地、麥芽糖、梅子、莓果乾、可可


烘豆師：Henry CHien

                     

          SCA Roasting Professional        

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師


認證： 巧御專利篩選技術篩選前段70% 使用


烘焙程度：60/65號 (偏淺焙火)  


重        量：咖啡豆  半磅 ± 1%

                   耳掛包  12g  X 10入


保存期限：一年

 

 

[本產品已投保1000萬產品責任險]



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