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巧遇永恆 牙買加藍山 NO.1

巧遇永恆 牙買加藍山 NO.1

NT$3,000
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Description

藍爵莊園坐落於高度2000~3000英呎熱情的山谷裡,且倚靠著蜿蜒並晶瑩剔透的河流,莊園面積度大約有140英畝,這就是美麗的藍爵莊園的所在地。這裡的土壤不但肥沃,且結合了完美的天氣,才能產出優質的藍山咖啡。

藍爵莊園的經營權是屬於米諾德(MINOTT)家族。此家族能擁有70年歷史都是因為該家族的成員都是咖啡的專業人士,所以才可以不斷增長莊園總面積裡面的70英畝是用來種植咖啡用,原始的熱帶森林裡面穿插有甜美微風及熱情的陽光,這裡就種植有世界上最好的咖啡。藍天下的白雲、加上天然林木的遮蔭才讓濃綠的咖啡樹有時間閃躲強烈陽光的摧殘,由於樹蔭提供了天然緩衝區及適當的成長溫度及良好的濕度帶,更加的提高了品質及獨特的風味。

每當到了收穫時期時,經過訓練有素的工作人員及利用天然的泉水來發酵,以保持咖啡豆最好的品質。羊皮的咖啡豆放在托盤上加以烘乾,然後去殼、杯測確認好品質後才裝桶出口。


咖啡產地:牙買加 藍爵莊園


咖啡品種:Typica


         拔:1,000~1,200


後製處理 :水洗


官能特性:香氣豐富、桃花、葡萄柚、龍眼花蜜、榛果、蜂蜜焦糖巧克力,體脂感厚實,糖蜜味、味道均衡細膩且具層次感、餘味酸甜感佳。


級        別: NO.1 (最高級別)

            

烘焙程度:60 (中偏淺焙火

 

         量:半磅 ± 1%   


保存期限:一年


烘  豆  師:Henry Chien

                  

       SCA Roasting Professional

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師


[本產品已投保1000萬產品責任險]


Additional details


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