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Gesha Village Coffee roasted

Gesha Village Coffee roasted

NT$600
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Description

衣索比亞這遙遠美麗的國度,茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,保育區佔27%,依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma /Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方,為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一,約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下,擁有充分雨量、肥沃土壤,以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣,達到環境生態的永續經營。

2011年起至今日,懷抱著夢想的AdamOverton已悄悄將這片美麗的淨土,從毫無電力和建設的汙染下,搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一,大量種植咖啡樹,堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識,使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

原始的藝妓品種,其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林,透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。劃分為幾類:

果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓,森林內的遺傳多樣性


 


咖啡產地:衣索比亞 本奇馬吉 藝妓村 果利莊園


咖啡品種:原生種藝妓


   拔:1900~2100


後製處理:肯亞式水洗


官能特性:咖啡花、咖啡果實、青梅、蘋果、甜香草作物、甜菊、柑橘、紅棗、杏桃、東方美人茶感、回甘香甜。


認       證:巧御專利篩選技術篩選前段 70% 使用

              


烘焙程度:60/70 (偏淺焙火)  


   量:半磅 ± 1%


保存期限:一年


烘 豆 師:Henry Chien

            


        SCA Roasting Professional 

國際精品咖啡協會認證專業級烘豆大師


[本產品已投保1000萬產品責任險]


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