莊永仁

莊永仁 / 巧御資深國際鑑定師 兼 特聘講師

課程專長： 咖啡研磨淬取 /感官訓練 /咖啡烘焙

台北精品咖啡商業發展協會 理事

專業認證：

[CQI] Coffee Quality Institute 國際咖啡品質協會

CQI Q Grader 國際咖啡品質協會 咖啡品質鑑定師

SCAE 歐洲精品咖啡協會認證 研磨萃取咖啡師

SCAE 國際精品咖啡認證咖啡感官杯測師

SCA RGA 國際精品咖啡協會認證 專業級烘豆大師

SCA Barista 國際精品咖啡協會認證 義式咖啡大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會認證 咖啡生豆大師

SCA  Brewing 國際精品咖啡協會認證 金盃沖煮大師

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會認證 感官杯測師

台灣大學 精品咖啡系統工程學認證

其他認證：

中餐丙級技術士

評審資歷：

2021 文化部  橫路百年咖啡尋味計畫 講師

2020 咖啡爽節 評審

2020 花蓮第一屆耳掛包大賽 評審

2020 台東縣咖啡生豆評鑑大賽 評審

2018~2020 台北金杯大賽 專業評審

2019 花蓮縣原民咖啡評鑑大賽 評審

2019 台東咖啡評鑑大賽 評審

2019年萬能盃全國高中職咖啡沖煮賽 競賽評審

2017年台灣有機咖啡評鑑大賞 評審